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經典版本提到蔬菜泥和水果泥的作法:

比利時小朋友的蔬菜泥  製作方法

任何一種蔬菜混合米或馬鈴薯,蔬菜2/3、米或馬鈴薯1/3。蒸、或水煮、或快鍋煮等等方式,煮軟,用mixer攪拌器打碎,加入一點菜汁。

加料 一茶匙或一湯匙植物性油,例如橄欖油、花生油、葵花子油、玉米油、植物性馬其琳,或是標示富含不飽和脂肪酸的烹飪用油;理由是適量的植物含有豐富的不飽和脂肪,是寶寶成長不可或缺的成分,也是獲取熱量的來源。但不要使用製作冷食沙拉的食用油到寶寶的熱食,這種食用油只適合冷食。

比利時小朋友的水果泥  製作方法

一粒蘋果、一根香蕉、鮮搾柳橙汁,用mixer攪拌器打碎。

加料 可添加寶寶專用米粉、餅乾、穀物粉等等,讓水果泥變得濃稠。但4-6個月寶寶只能攝取不含gluten的米做成的粉、嬰兒餅乾、嬰兒穀物。通常在嬰兒食物包裝上,都會註明是否含有gluten。(四到六個月寶寶食用gluten的可能壞處,繼續往下看)

注意注意
並非任何蔬菜水果都適合4-6個月寶寶

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蔬菜泥是groentenpap、水果泥是fruitpap。pap荷蘭文的意義跟英文相同:半流質食物。

寶寶四個月起,通常會從其中一種開始吃起,最多給150公克到200公克,然後再喝母奶或配方奶。六個月起,就會增加為每天吃一頓蔬菜泥、一頓水果泥,完全取代兩頓母奶或配方奶。最好是在中午時段餵寶寶副食品,讓寶寶在晚上睡覺之前,有足夠時間消化副食品。

當我剛學會以下這兩道「經典食譜」CLASSICAL MENU,有些訝異,對我而言堪稱「異國料理」,跟台灣常聽到的「大骨熬粥」完全不同。



比利時小朋友的蔬菜泥 
製作方法

任何一種蔬菜混合米或馬鈴薯,蔬菜2/3、米或馬鈴薯1/3。蒸、或水煮、或快鍋煮等等方式,煮軟,用mixer攪拌器打碎,加入一點菜汁。

比利時小朋友的水果泥  製作方法

一粒蘋果、一根香蕉、鮮搾柳橙汁,用mixer攪拌器打碎。

並非任何蔬菜水果都適合4-6個月寶寶。這篇先寫原則,以後繼續翻譯「上桌了」的建議蔬果順序。



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