比利時 新手媽咪 UBY Family

適合年齡：一歲以上，可以自己拿湯匙，有自己餵食的慾望、能咀嚼軟軟的小塊食物

材料：白色花椰菜或綠色花椰菜一顆、洋蔥一顆、高湯或市售低脂高湯

方法：

一、洋蔥和花椰菜洗淨切塊。

二、大鍋放少許油，炒軟炒香洋蔥

三、加入花椰菜，稍微攪拌，加入蓋過花椰菜的水量（或自製高湯），煮滾。轉中小火繼續煮。

四、依照市售高湯使用方法，在合適時間加入高湯。

五、大約二十到三十分鐘之後，若花椰菜已經變軟，則可熄火，打碎。

六、如果喜歡有牛奶味道，打碎之後，加入鮮奶油或黃豆做的豆奶油。

七、按照口味，加入鹽和少許胡椒。

新手媽媽ＵＵ試過許多種蔬菜，做蔬菜濃湯。ＵＵ覺得節瓜、花椰菜口味柔和，而且最方便變成很濃的濃湯。這道濃湯，很像是嬰兒吃的蔬菜泥，又像是大人吃的但是水量稍微少一點的蔬菜濃湯。打成泥狀，也比較方便消化吸收。如果想要增加咀嚼機會，聰明的家長，可以在湯裡留下少許煮軟的塊狀花椰菜。

一歲到兩歲之間的兒童，還在學著自己使用餐具，雖然技術爛，但願意嘗試。可是試了幾次，就會喪失耐心。

這道花椰菜濃湯，因為真的很濃，兒童用小湯匙，隨便一碰、一舀，都會黏在湯匙上。１Ｙ4Ｍ的ＢＢ很有成就感！只要新手媽媽ＵＵ說「喝湯了！」，ＢＢ就會趕快要求坐上餐桌，自己「喝」湯。新手媽媽ＵＵ只是用了一點點烹調的小技巧，引誘出ＢＢ自己動手吃的興趣。