目前分類:baby food 副食品 4-12M (22)

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A媽媽跟新手媽媽UU分享有機食品的心得。A媽媽說,原本一歲女兒皮膚有過敏長紅斑的症狀,看了醫生拿藥、家裏加裝濾水器等等作法都沒有,有次醫生提到,或許改吃有機食品,因為有機食品的農藥殘留量較低。沒想到吃了一週有機食品,果然皮膚過敏症狀就消失了!

新手媽媽UU聽了很開心,只要改變飲食習慣,就能讓孩子不藥而癒

BB什麼都吃,但是新手媽媽UU和新手爸爸YY,只要能力所及,盡量到農家購買有機食物,例如奶製品、肉、蔬菜水果等等,主要是對食物品質和價格的信賴,最重要的是支持地方農牧經濟,就像大家流行說Eat Local,不需要花大錢買精緻食物、遠飛而來的進口食品,只要購買當地的、當季的、當令的!

在比利時購買新鮮的有機食品很方便:

一、超市賣得BIO食品

二、有機食品商店biowinkel、bioshop

三、農夫市場boerenmarkt

四、每週的露天市場openbare markt,也買得到農家自己種植的蔬果、雞蛋、果汁、蜂蜜等等。

五、UBY家覺得最好用的是「農場產品hoeve producten」網站,新手媽媽UU和新手爸爸YY在這個網站找到住家附近的酪農、果農、菜農、甚至養豬場。直接跟農家購買,不僅價格較低,而且沒有超市和有機商店的重複包裝。

至於還在吃副食品的寶寶(一歲以下),HIPP這個寶寶有機副食品在超市都可以找到。

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現在大家生活忙碌,如果媽媽爸爸都要上班,給心愛的寶寶製作副食品,就變成了一件重要的大事!可是要選購和儲存新鮮水果、洗淨雙手、去皮、切塊、打成泥、餵食、維持寶寶衣物和小臉乾乾淨淨、清潔製作副食品的工具,可要費上不少時間。

水果泥pot

好在,大部分的歐洲國家,到處都買的到這種按照年紀分門別類製作的水果泥。它可是忙碌家庭生活的好幫手!

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在「寶寶坐飛機到台灣」提到「寶寶專用礦泉水」。

官方說法:比利時「兒童和家庭」Kind en Gezin政府部門說,比利時自來水內容物含量,符合嬰兒飲用規定,只要煮開3到5分鐘,放到適合的溫度,就可以給嬰兒食用。

新手爸爸YY和新手媽媽UU都非常討厭自來水所含的鈣,我們必須定期清理洗手水槽,才能去除那層白白的鈣。於是心想,這種東西怎麼可以流入BB肚子裡呢?!有此顧慮,BB從出生至今,只要能取得寶寶專用瓶裝水,就供應瓶裝水。若是剛好喝完,才打開水龍頭使用自來水。

UBY家最常買SPA和Evian

spa water.jpg

照片下方,是SPA瓶裝水另一面,上面有圖和文字、成份分析、小兒科醫生組織認證,解釋適合寶寶飲用。


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祝福各位媽媽爸爸小朋友小寶寶情人快樂

BB早就已經不是8M寶寶了。但每次我看他快樂的坐在超市推車,要媽媽爸爸趕快到切麵包機,為他拿條新鮮現切、前一位顧客不願意放入麵包紙袋的新鮮麵包邊,總讓我回想起他的8M寶寶記事。看著他現在一歲的麵包飲食習慣、超級市場購物要吃新鮮麵包邊的習慣、到麵包店買麵包習慣性要吃麵包邊的習慣,這些零零碎碎的習慣,都是從八個月大,麵包開始進入他的副食品清單而點點滴滴累積而來的。

比利時麵包

這是比利時一般超市的麵包櫃,琳瑯滿目。

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BB大約從十個月大起,擁有咀嚼能力後,很喜歡新手媽媽UU和爸爸YY給他一片片的小橘子clementine,請看照片,照片裡的湯匙是西餐用的大湯匙。

再過幾天就要告別2008年了。UBY家最近忙著跟親人朋友相聚,雖然外面氣溫是零下四度,但是節慶氣息和親友情誼讓內心暖洋洋的。

小橘子 clementine

這種小小可愛的橘子,冬天盛產,一公斤才一兩歐元之間,而且維他命C含量豐富,UBY家經常購買大人小孩一起吃。如果需要出門不在家,遇到上午十點或下午四點的點心時間,新手媽媽UU我,就拿出自備的clementine小橘子,剝皮之後交給BB吃進度子裡,比起蘋果李子這些需要削皮的水果方便多了。而且clementine小小的,尺寸剛好是小小孩嘴巴的大小。最大的好處是,clementine近乎無籽,小小孩不會吐籽,吃小橘子很安全。

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這是BB的「便當」


如果UBY家出門,遇到用餐時間,就會帶個BB便當出門。萬一找不到合適用餐地點,打開就吃,或是放到微波爐加熱一下,滿足BB飢餓的胃口。

尤其是在BB零歲的時候,他還不吃媽媽爸爸的食物,超級市場就有許多這種按照年齡分級的「副食品便當」,讓寶寶外出用餐,變得方便省事而且營養好吃。

UBY家用相同的寶寶副食品邏輯,費了九牛二虎的功夫,在台灣找到了「日本寶寶便當」。尋找的過程,給新手媽媽UU和新手爸爸YY許多震撼教育。

 

 

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介紹UBY家製作BB副食品的三位好夥伴。唉,但其中兩位主角都已經故障了。幸虧故障的時候,恰巧BB已經不願依賴這些蔬菜泥、水果泥等副食品。

這台食物處理器原先是我和YY兩人常用的廚房工具,我們經常拿它來做醬汁pesto等等玩意。BB四個月大之後,它開始為BB效命,每天兩回,製造可口的水果泥、蔬菜泥。好巧不巧,BB心理長大,要和爸爸媽媽一起分享桌上的大人食物的時候,它就壞了!

那時還有個不可或缺的工具--電子秤,精準控制和紀錄BB的食量,剛好也相繼壞掉。照片裡可以看到那頓蔬菜泥有202公克,好像有飯、毛豆、蠔菇、菠菜之類的蔬菜。

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翻譯資料來源:Kind en Gezin出版的「上桌了

8-12個月寶寶的口腔發展?

咀嚼。舌頭能含住塊狀食物。自己把食物放到嘴裡。

8-12個月寶寶的身體發展?

坐。自主擺動手肘。自己把杯子放到嘴巴部位。

8-12個月寶寶可以吃什麼?

塊狀食物(切成小丁狀或壓碎)。自己拿餅乾、麵包邊。


翻譯說明:

這些
口腔和身體發展扼要說明,都是Kind en Gezin 建議寶寶進食順序與學習適應社會飲食習慣的基本概念。我覺得值得把這些扼要的兒童發展理念翻譯出來,讓寶寶吃副食品這件事情,變得更有意義,絕對不單純是 新手爸爸、新手媽媽上街買菜回家做飯給寶寶吃的家常吃飯大小事而已。

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蔬菜(按照荷蘭文順序,紅色標示蔬菜表示硝酸鹽含量多,烹煮的時候需要留心綠色標示表示8-12個月寶寶可食的新食材):

馬鈴薯
Aardpeer
(長得很像荸薺的東西)
新馬鈴薯
菊苣Andijvie
蘆筍
茄子
酪梨
芹菜Bleekselder(台灣叫做西洋芹菜
白色花椰菜
綠色花椰菜
新鮮香菇、蘑菇
大白菜
節瓜
豌豆
芹菜球莖Knolselder(在台灣從來沒看過)
小黃瓜(歐洲的小黃瓜應該叫做「大黃瓜」)
大頭菜Koolrabi
生菜Kropsla
Pastinaak
(一種根莖蔬菜,外貌類似長條狀的白蘿蔔)
南瓜
Postelein(一種葉菜類蔬菜)
大蔥(只吃蔥白)
四季豆
Rapen
(類似大頭菜)
紅甜菜
Snijbonen
(類似四季豆但體積更大的蔬菜)
菠菜
蕃茄
Veldsla
(冬天產的葉菜類生菜)
大茴香
比利時小白菜(或稱菊苣)
紅蘿蔔

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八個月大寶寶的食物,已經逐漸脫離「泥」的狀態,可以逐漸將稀釋泥狀的食物,第一步先改變成稠稠的,寶寶適應之後,然後改為部分軟軟的小塊狀

因為寶寶口腔發展往前進步!寶寶可以將食物利用舌頭從嘴巴送到兩側、而後吞嚥。
剛開始可能寶寶出現嗆到的情況,請家長不用擔心,慢慢餵,慢慢來,讓寶寶練習咀嚼。

該吃多少呢?每個寶寶食量不同,家長可以按照先前的經驗,逐漸提高份量,如果家裡有電子秤之類的東西,就更方便了。可是寶寶每天、甚至每餐的食慾就跟大人一樣,並沒有一定的,家長就不用強迫寶寶一定要吃完,否則變成一場戰爭,餵食的人很辛苦。

另外,母奶或配方奶每天仍然不可少於500ml。

原則就是每四小時才吃,這四小時之間,如果寶寶肚子餓,請不要給零食。通常比利時家長會很狠心,認為小孩從小要學會「吃飯時間要吃,如果不吃,下一頓才可以吃」,會讓小孩餓到下個用餐時間,目的是為了讓孩子知道「肚子餓是自己不按照用餐時間進食」造成的後果。

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如果寶寶滿四個月起,便開始副食品,因為腸胃還不適合消化動物性蛋白,4-6個月寶寶通通是素食寶寶。請看「比利時小朋友的經典副食品:蔬菜泥、水果泥

當寶寶滿六個月,可以開始攝取動物性蛋白,但是家長希望寶寶能吃素,該怎麼辦呢?比利時「Kind en Gezin兒童與家庭」政府部門不建議寶寶吃素,不過,它還是提供一套方案,讓素食家庭可以製作出可口營養的副食品。

6-8個月素寶寶的副食品蔬菜泥水果泥作法,是「比利時寶寶經典副食品 加料版」的變奏版:

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如果是母乳寶寶喝滿六個月純母乳,當寶寶滿六個月大,便需要開始副食品,因為寶寶成長需要更多營養,光是母乳或配方奶,已經無法滿足滿滿成長的需求。

按照比利時「Kind en Gezin兒童與家庭」政府部門的建議,六個月起,可開始讓寶寶每天各吃一頓蔬菜餐、水果餐,早上起床和晚上睡覺前則是喝配方奶或母奶,總計不少於500ml。很多比利時家庭的寶寶上床睡覺是在六點半到九點之間,因此,通常晚餐那頓就略過,或是以些許輕食代替。

若是六個月開始吃副食品的寶寶,可從少量開始,每天逐漸增加。若是已經吃了一兩個月副食品的寶寶,份量可從150公克或200公克開始增加。但寶寶每日胃口好壞不定,家長不用強迫寶寶一定要吃完。

另外,可讓寶寶每天總共喝100ml。請參考6-8個月寶寶的副食品進度大事:喝。水。

6-8 個月寶寶每日進食作息如下:
  • 起床/早餐:母奶/配方奶
(若早午餐間隔超過四小時,可添加點心:嬰兒餅乾、嬰兒米糊等等)
  • 午餐:蔬菜泥
  • 下午(和午餐間隔四小時):水果泥
  • 晚餐:蔬菜泥/輕食
  • 上床睡覺前:母奶/配方奶

蔬菜泥水果泥作法,是由「比利時寶寶經典副食品 加料版」的變奏版:

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蔬菜(按照荷蘭文順序,紅色標示蔬菜表示硝酸鹽含量多,烹煮的時候需要留心綠色標示表示6-8個月寶寶可食的新食材):

馬鈴薯
Aardpeer(長得很像荸薺的東西)
新馬鈴薯
菊苣Andijvie
茄子
酪梨
白色花椰菜
綠色花椰菜
大白菜
節瓜
豌豆
Knolselder
生菜Kropsla
Pastinaak(一種根莖蔬菜,外貌類似長條狀的白蘿蔔)
南瓜
Postelein(一種葉菜類蔬菜)
大蔥(注意,只用蔥白
四季豆
Rapen(類似大頭菜)
紅甜菜
Snijbonen(類似四季豆但體積更大的蔬菜)
菠菜
蕃茄
Veldsla(冬天產的葉菜類生菜)
大茴香
比利時小白菜(或稱菊苣)
紅蘿蔔

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摘譯資料來源:Kind en Gezin出版的「上桌了

6-8個月寶寶的副食品進度大事,就是:喝。水。不僅要學習「喝」杯子裡的液體,可以是水、稀釋的果汁、配方奶、母奶、水果泥、蔬菜泥等等,而且要適應「水」的味道。

學會「喝」,最好不要晚於12個月,否則寶寶只會依賴奶瓶進食液體。

六個月起,在吃完副食品後,給寶寶喝一點水,讓寶寶習慣水的味道,避免未來不喜歡水的味道、沒有喝水的慾望,甚至父母必須用甜飲引誘喝水和喝杯子裡的飲料。

不需要特別準備市面上的學習杯,用一般的杯子即可。通常寶寶開始學習喝的時候,會弄得一身濕答答,別氣餒,這些都是正常而且必經的過程。

先編譯到這邊,改天用BB真人版,說明他從喝的一身全濕、皺眉厭惡水味道、有時喝到嗆水狀(辛苦的baby,什麼都要學),一個半月後,可以自己拿杯子、控制飲水量的過程。

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我看了另一本Kind en Gezin出版的育兒好書,繼續整理翻譯了一部分有關寶寶食用硝酸鹽含量多蔬菜的資料。

文章全文請看這裡

寶寶食用硝酸鹽含量多蔬菜的資料,在繁體中文真的是少之又少,反而簡體中文還找到比較多東西。

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翻譯資料來源:Kind en Gezin出版的「上桌了

6-8個月寶寶的口腔發展?

開始咀嚼運動。

6-8個月寶寶的身體發展?

拿把東西從左手交給右手、或從右手交給左手。

6-8個月寶寶可以吃什麼?

磨碎成泥狀的食物,主動張開嘴巴吃掉湯匙裡的食物。

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翻譯資料來源:Kind en Gezin出版的「上桌了

4-6個月寶寶的口腔發展?

由前往後運送食物。有意識的口腔運動。

4-6個月寶寶的身體發展?

學習抓東西。

4-6個月的寶寶可以吃什麼?

磨碎成泥狀的食物、被動的用湯匙吃東西。

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天氣逐漸寒冷,比利時夜間偶而零度以下,已經不適合大多數的蔬菜水果生長,所以,市場上愈來愈多溫室生長的、以及溫暖國度(例如南歐南美)進口的蔬果。雖然蔬果價格比起夏天行情,更昂貴了,但幾種進口水果(例如以下提到的酪梨香蕉柳橙)價格尚可接受。

插題一下,事實上,歐盟區域的食物價格,取決於國家之間的貿易政策,不單只是大量生產、或大量進口,價格就較低的邏輯。

冷凍蔬菜科技的進步,讓幾種常見的夏天蔬菜在冬天也可以新鮮享用,而且不輸夏天採收之後送到市場販賣的品質(不是我亂說的,這是我看英國比利時烹飪節目,那些大廚說的)。豌豆就是最好的典範!




水果泥----酪梨香蕉柳橙泥
份量
寶寶一人份
年紀
六個月以上。若八個月以上的寶寶,不需要全部壓成泥狀,讓寶寶享受和練習咀嚼。
材料
  1. 熟軟的酪梨半顆(酪梨成熟程度用顏色判斷不准,必須要手指輕輕按壓才知道)
  2. 半個香蕉
  3. 四分之一到半個柳橙的柳橙汁

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硝酸鹽含量較多的蔬菜:

萵苣類、生菜類
postelein(這是什麼蔬菜啊?爸爸YY長這麼大也不知道)
紅色甜菜rode biet
kervel(英文是chervil)
櫻桃蘿蔔 radijs
大蔥 prei
西洋芹菜bleekselder
andijvie(秋冬出產的溫帶蔬菜)
菠菜
spitskool(尖狀的高麗菜)
大頭菜koolrabi
tuinkers(長相有如小豆苗、專門拿來做生菜沙拉調味用)
大茴香venkel
大白菜

硝酸鹽不會妨礙健康,但是硝酸鹽nitrate含量多的蔬菜,經過重複加熱之後,轉變為nitrite亞硝酸鹽。亞硝酸鹽雖然對人體有害,但成人會自然隨著尿液排出。但對於寶寶來說,造成血液缺氧、呼吸障礙。因此,若是選擇以上蔬菜製作副食品,不要重複加熱,一次就要吃完,沒有吃完,也不要再給寶寶下次食用。烹煮硝酸鹽含量較多的蔬菜,產生的菜汁也不適合放入副食品,稀釋蔬菜泥。

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蔬菜(按照荷蘭文順序,紅色標示蔬菜表示硝酸鹽含量多,烹煮的時候需要留心):

馬鈴薯(注意!不是剛採收皮薄肉嫩的新馬鈴薯)
andijvie(秋冬出產的溫帶蔬菜)
茄子(必須去皮)
白色花椰菜(只吃花的部分,否則就會弄痛寶寶的腸胃
綠色花椰菜(只吃花的部分)
大白菜
節瓜courgette
knolselder(溫帶地區蔬菜)
萵苣kropsla(生菜類)
南瓜
postelein(我從未吃過)
紅色甜菜 rode bietjes
菠菜
蕃茄
veldsla(冬天出產的溫帶蔬菜)
大茴香venkle
比利時小白菜witloof
紅蘿蔔

水果(按照荷蘭文順序):

蘋果
香蕉
檸檬
奇異果
橘子
芒果
香瓜、哈密瓜
油桃
梨子
水蜜桃
柚子
李子
柳橙

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